La Comida Panameña.
De todas las cosas que caracterizan a Panamá, una de las más importantes a nivel internacional es, sin duda alguna, su comida. Unas de las más conocidas es el "arroz con pollo", que consiste en, como su nombre lo índica, en arroz mesclado con pedazos o "tiras" de pollo previamente preparado, es importante mencionar que la forma de preparar el pollo puede cambiar dependiendo de la persona que lo prepare, porque como dice el dicho, "cada maestro con su libro"; pero al final el resultado siempre será el mismo: un exquisito arroz con pollo.
Otro platillo digno de mencionar como Comida Típica, es el Sancocho de Gallina, que puede ser de "gallina de patio" o no. Al igual que el Arroz con Pollo, la forma de prepararlo puede variar dependiendo de la persona que lo prepare, así pues, encontramos personas que le agregan mazorcas de maíz, y también hay las cuales no le agregan mucho ñame para que el sancocho no termine bien espeso (personalmente prefiero el sancocho sin maíz y bien espeso).
Los Tamales, también son considerados como parte de la Comida Típica de Panamá. Los mismos son preparados hirviendo maíz hasta que este se ablande para luego ser molido y crear una masa. Dentro de cada tamal se colocará una pequeña porción de pollo o de cerdo que debe ser preparado aparte para luego mezclarlos. Luego, los tamales deben ser envueltos en "hojas de tallos" y amarrados con hilos para ser cocinados nuevamente. Es importante mencionar que, la porción de carne que se coloca en el tamal también puede variar, unas personas pueden colocar pequeñas cantidades y otras inclusive pueden colocar hasta presas enteras.
El Chicheme, también es parte de la Comida Típica de Panamá, el mismo no es más que maíz blanco bien cocido mesclado con leche y azúcar.
Estos son solo algunos de los platillos que se encuentran en el menú panameño y que nos han deleitado el paladar en un momento dado.
Autor: Gonzalo Medina
2 comentarios
Carolin -
He podido aprender mucho sobre la comida panameña que no sabía antes. Espero poder comer todas estas cosas cuando voy la próxima vez a Panamá! :D
Saludos, Carolin
ELIESER -